Interview * de Pascal et Rachel Exposito, co-gérants des “Couteliers Basques”, une entreprise ”affûtée” du Pays Basque :
- Pourriez-nous vous présenter en quelques mots votre entreprise ?
Notre société Les Couteliers Basques est une SARL entre frère et sœur, Artisans d’Art à Bidart. Riches de plus de 25 années d’expérience et d’un savoir-faire ancestral unique au Pays Basque, notre principale acticité réside en la création et fabrication de couteaux reflétant nos racines et notre identité. Nos marques déposées Mizpira et Bixia sont un mélange de tradition et d’innovation. Nous proposons également des services tels que la rénovation des anciennes ménagères de table et l’affûtage de tout type de matériel pour professionnels et particuliers.
- Vous avez déménagé récemment, qu’est-ce qui vous a poussé à faire ce choix stratégique ?
L’ ancien atelier situé dans une zone industrielle était difficile d’accès et ne reflétait pas l’âme de nos créations. Nous avions besoin d’être beaucoup plus visibles et d’avoir un écrin où fabriquer et surtout présenter nos créations artisanales d’art. La rénovation de cette ferme de 1769 a duré près de 2 ans et dès les premiers jours d’ouverture nous avons pu constater non seulement l’augmentation de la fréquentation mais en plus les différences de comportement de nos clients. Confortablement accueillis dans cette belle ferme rénovée, les clients passent beaucoup plus de temps à regarder nos créations et l’ensemble des produits exposés dans notre boutique où design et vielles pierres se marient à merveille !
- Quels en sont les effets aujourd’hui ?
Après une année complète d’exploitation de nos nouveaux locaux, nous avons la satisfaction d’un grand travail accompli qui porte ses fruits ! Entre 2010 et 2011 notre CA a progressé de 100% , et avons recruté 2 salariés. Un bilan très positif !
- Quels sont les axes de développement à venir en terme de développement commercial et de communication?
Pour une entreprise comme la nôtre, développement commercial et communication vont de paire ! Notre plan de communication est axée sur plusieurs supports : Internet, dépliants et médias. Aujourd’hui 1 client sur 2 a déjà consulté notre boutique en ligne avant de venir, c’est dire l’importance de ce support ! Depuis cet automne, nous développons également la communication sur le net par le biais de notre page Facebook, il faut rester dans le coup tout en conservant les supports papiers car depuis plus de 6 ans, les dépliants déposés dans les offices de tourisme et grands hôtels de la côte basque, nous amènent énormément de visiteurs amateurs d’artisanat d’art qui deviennent pour la plupart des clients. Pour finir, la partie la plus difficile de notre travail est d’arriver à communiquer via les médias. Que ce soit la presse écrite ou télévisuelle, ces supports sont indispensables car en plus de toucher une grande population, ils apportent notoriété et crédibilité ! D’ailleurs nous attendons avec impatience la diffusion du reportage au 13H de JP Pernault tourné début janvier !
Et puis bien sûr, en tant qu’ Artisans d’Art, le développement commercial passe par la création de nouveaux couteaux ! Ils sont le fruit d’une approche marketing soigneusement étudiée et d’une attention toute particulière au niveau packaging… Créer nécessite de longs mois de réflexions, de dessins et de modèles différents avant d’arriver au prototype qui va bien ! Artisanat d’art, nos couteaux, alliance de tradition et de modernité, sont des pièces uniques qui requièrent savoir-faire et minutie. D’ici cet été, nous allons nous consacrer à la fabrication de notre toute dernière création, un couteau encore tenu secret car les démarches de dépôt de dessins et modèles sont en cours à l’INPI.
- Nous vous avons accompagné dans la rénovation de la ferme, qu’est-ce qui a permis au Crédit Agricole de se différencier ?
La rénovation de la ferme a nécessité de grands investissements personnels et financiers. Outre nos apports, il nous fallait bien évidemment emprunter mais dans un climat économique incertain et au vu des prévisions moroses, les banques étaient plus que frileuses. Heureusement le Crédit Agricole a cru en notre projet et a également pris en compte le capital humain de cette grande aventure !
*Interview réalisé par Stéphane Dupré, Directeur d’Agence Bayonne Anglet Pro et Aude Mousques, Conseillère Professionnelle Bayonne Anglet Pro
